Ekostopa

V minulém pololetí jsme se s Ekotýmem gymnázia rozhodli zapojit do zajímavého ekologického mikroprojektu Ekostopa. Ve třídě tercii se podařilo sestavit hned dva soutěžní týmy. Jeden z nich si jako své téma vybral Regionální potraviny. Neváhali jsme a pro lepší porozumění dané problematice jsme si pozvali paní Bc. Petru Chroustovou, hlavní koordinátorku značky Opavské Slezsko. Žáci se v zajímavé interaktivní přednášce dozvěděli spoustu nových informací o lokálních produktech, zahráli si hru založenou na principech fungování tržní ekonomiky a ochutnali výborné regionální výrobky - klobásy z Vršovic a sýry z Hlavnice. Získané vědomosti si pak ověřili v pracovních listech. Moravskoslezský kraj je známý nejen svou průmyslovou historií, ale také bohatou nabídkou kvalitních regionálních potravin. Místní producenti kladou důraz na tradiční receptury, prvotřídní suroviny a poctivé zpracování, což se odráží v chuti i kvalitě. Mezi nejznámější regionální speciality patří mléčné produkty z Beskyd, jako jsou sýry a jogurty z místních farem. Oblíbené jsou i uzeniny, například štramberské uzené maso či klobásy z tradičních řeznictví. Milovníci sladkého si přijdou na své díky Štramberským uším, křupavým perníkovým pochoutkám s dlouhou historií. Dalším pokladem kraje jsou med a medové produkty z podhůří Jeseníků, ale i lokální piva z menších pivovarů, která se vyznačují jedinečnou chutí a pečlivě vybranými surovinami. Regionální potraviny mají mnoho výhod, které se týkají jak kvality a chuti, tak i podpory místní ekonomiky a ekologie. Mezi hlavní přínosy patří: vyšší kvalita a čerstvost, podpora místních producentů, lepší kontrola původu a složení, zachování tradičních receptur, méně aditiv, barviv či konzervantů a v neposlední řadě významný ekologický přínos s minimální uhlíkovou stopou. Díky těmto výhodám jsou regionální potraviny nejen chutnější a zdravější, ale také etičtější volbou, která prospívá lidem i přírodě.

Mgr. Milena Mačáková